Ingrédients (4 portions)

• 2 courgettes tranchées fines (à la mandoline)
• 1 tasse de canard confit effiloché
• 1/2 tasse de ricotta
• 1/2 tasse de champignons
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1 c. à soupe de beurre
• Parmesan

Préparation

1. Mélanger canard + ricotta.
2. Déposer sur les tranches de courgette et rouler façon cannelloni.
3. Faire revenir champignons dans le beurre, ajouter crème.
4. Déposer les rouleaux dans un plat, napper de sauce, ajouter parmesan.
5. Gratiner au four (375°F ~20 min).