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Desserts

  • Gâteau au fromage à la citrouille et noix de pécan

    Gâteau au fromage à la citrouille et noix de pécan

    Ingrédients 250 g de fromage à la crème, ramolli 125 g de purée de citrouille 1 œuf 60 ml de crème 35 % 3 c. à soupe de sucre keto...

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  • Croquettes de chou-fleur au parmesan

    Croquettes de chou-fleur au parmesan

    Ingrédients 1 petit chou-fleur, coupé en bouquets 80 g de parmesan râpé 1 œuf 60 g de mozzarella râpée 30 g de farine d’amande 1 gousse d’ail, hachée 1 c....

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  • Mousse mascarpone au café et noix caramélisées

    Mousse mascarpone au café et noix caramélisées

    Ingrédients 250 g de mascarpone 150 ml de crème 35 % 1 espresso court, refroidi 2 à 3 c. à soupe de sucre à glacer keto 1 c. à thé...

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  • Croustade de poires aux noix de pécan

    Croustade de poires aux noix de pécan

    Ingrédients 3 poires fermes 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé de cannelle 1 c. à soupe de sucre keto Pour le crumble 80 g...

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  • Mousse au chocolat et espresso

    Mousse au chocolat et espresso

    Ingrédients 150 g de chocolat noir sans sucre 250 ml de crème 35 % 1 espresso court, refroidi 1 c. à soupe de sucre à glacer keto 1 c. à...

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  • Verrines de mousse à la citrouille et mascarpone

    Verrines de mousse à la citrouille et mascarpone

    Ingrédients 250 g de purée de citrouille 250 g de mascarpone 125 ml de crème 35 % 3 c. à soupe de sucre à glacer keto 1 c. à thé...

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  • Gâteau renversé aux framboises

    Gâteau renversé aux framboises

    Ingrédients Fond aux framboises 2 tasses de framboises 2 c. à soupe de beurre fondu 2 c. à soupe d’allulose ou d’érythritol Gâteau 2 tasses de farine d’amande ¼ tasse...

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  • Verrines de fromage à la crème, citron et petits fruits

    Verrines de fromage à la crème, citron et petits fruits

    Ingrédients 250 g de fromage à la crème ramolli 1 tasse de crème 35 % ¼ tasse d’allulose ou d’érythritol en poudre zeste de 1 citron 2 c. à soupe...

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  • Croustade « aux pommes » avec courgettes

    Croustade « aux pommes » avec courgettes

    Ingrédients Garniture 4 tasses de courgettes pelées, épépinées et coupées en petits quartiers 3 c. à soupe de beurre ¼ tasse d’allulose ou d’érythritol 2 c. à soupe de jus...

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  • Crumble aux bleuets

    Crumble aux bleuets

    Ingrédients Garniture aux bleuets 3 tasses de bleuets frais ou surgelés 2 c. à soupe d’érythritol ou d’allulose 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé...

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  • Coupe de crème fouettée à la vanille et fraises fraîches

    Coupe de crème fouettée à la vanille et fraises fraîches

    Ingrédients 2 tasses de fraises tranchées 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 % 1 c. à thé d’extrait de vanille 2 c. à soupe d’édulcorant en poudre...

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  • Tarte rustique fraises-rhubarbe keto

    Tarte rustique fraises-rhubarbe keto

    Ingrédients Pâte 1 ½ tasse de farine d’amande 1 œuf 3 c. à soupe de beurre fondu Garniture 1 tasse de fraises tranchées 1 tasse de rhubarbe en petits morceaux...

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L'Académie du Keto par Josey Arsenault propose une gamme de programmes et de produits spécialement conçus pour les adeptes de l'alimentation cétogène.

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