Desserts
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Gâteau au fromage à la citrouille et noix de pécan
Ingrédients 250 g de fromage à la crème, ramolli 125 g de purée de citrouille 1 œuf 60 ml de crème 35 % 3 c. à soupe de sucre keto...
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Croquettes de chou-fleur au parmesan
Ingrédients 1 petit chou-fleur, coupé en bouquets 80 g de parmesan râpé 1 œuf 60 g de mozzarella râpée 30 g de farine d’amande 1 gousse d’ail, hachée 1 c....
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Mousse mascarpone au café et noix caramélisées
Ingrédients 250 g de mascarpone 150 ml de crème 35 % 1 espresso court, refroidi 2 à 3 c. à soupe de sucre à glacer keto 1 c. à thé...
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Croustade de poires aux noix de pécan
Ingrédients 3 poires fermes 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé de cannelle 1 c. à soupe de sucre keto Pour le crumble 80 g...
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Mousse au chocolat et espresso
Ingrédients 150 g de chocolat noir sans sucre 250 ml de crème 35 % 1 espresso court, refroidi 1 c. à soupe de sucre à glacer keto 1 c. à...
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Verrines de mousse à la citrouille et mascarpone
Ingrédients 250 g de purée de citrouille 250 g de mascarpone 125 ml de crème 35 % 3 c. à soupe de sucre à glacer keto 1 c. à thé...
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Gâteau renversé aux framboises
Ingrédients Fond aux framboises 2 tasses de framboises 2 c. à soupe de beurre fondu 2 c. à soupe d’allulose ou d’érythritol Gâteau 2 tasses de farine d’amande ¼ tasse...
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Verrines de fromage à la crème, citron et petits fruits
Ingrédients 250 g de fromage à la crème ramolli 1 tasse de crème 35 % ¼ tasse d’allulose ou d’érythritol en poudre zeste de 1 citron 2 c. à soupe...
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Croustade « aux pommes » avec courgettes
Ingrédients Garniture 4 tasses de courgettes pelées, épépinées et coupées en petits quartiers 3 c. à soupe de beurre ¼ tasse d’allulose ou d’érythritol 2 c. à soupe de jus...
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Crumble aux bleuets
Ingrédients Garniture aux bleuets 3 tasses de bleuets frais ou surgelés 2 c. à soupe d’érythritol ou d’allulose 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à thé...
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Coupe de crème fouettée à la vanille et fraises fraîches
Ingrédients 2 tasses de fraises tranchées 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 % 1 c. à thé d’extrait de vanille 2 c. à soupe d’édulcorant en poudre...
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Tarte rustique fraises-rhubarbe keto
Ingrédients Pâte 1 ½ tasse de farine d’amande 1 œuf 3 c. à soupe de beurre fondu Garniture 1 tasse de fraises tranchées 1 tasse de rhubarbe en petits morceaux...