Ingrédients
- 150 g de chocolat noir sans sucre
- 250 ml de crème 35 %
- 1 espresso court, refroidi
- 1 c. à soupe de sucre à glacer keto
- 1 c. à thé de vanille
- 1 pincée de sel
- Copeaux de chocolat pour garnir
Préparation
- Faire fondre doucement le chocolat.
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Fouetter la crème avec le sucre à glacer keto, la vanille et le sel.
- Incorporer l’espresso au chocolat fondu.
- Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat.
- Répartir dans 4 verrines.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
- Garnir de copeaux de chocolat.
Petit truc
Pour un goût de café plus prononcé, ajouter 1/2 c. à thé de café instantané à l’espresso.
