Ingrédients

• 4 poitrines de poulet
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à thé d’herbes italiennes
• sel et poivre
• 2 grosses tomates tranchées
• 250 g de mozzarella fraîche tranchée
• ½ tasse de tomates cerises
• basilic frais
• facultatif : 1 à 2 c. à soupe de réduction balsamique sans sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2. Déposer le poulet dans un plat allant au four.
3. Arroser d’huile d’olive et ajouter l’ail, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
4. Cuire environ 18 minutes.
5. Sortir le plat et déposer sur chaque poitrine des tranches de tomate et de mozzarella.
6. Ajouter les tomates cerises autour du poulet.
7. Remettre au four 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le fromage fondu.
8. Terminer 1 à 2 minutes sous le gril si désiré.
9. Garnir généreusement de basilic frais au moment de servir.