Ingrédients

• 4 poitrines de poulet
• 6 tranches de bacon, coupées en morceaux
• 2 poireaux, émincés
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail, hachées
• 250 ml de crème 35 %
• 125 ml de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire cuire le bacon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver.
2. Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre.
3. Dans la même poêle, ajouter le beurre et saisir le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Retirer le poulet et réserver.
5. Ajouter les poireaux et l’ail dans la poêle. Cuire 4 à 5 minutes.
6. Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde de Dijon et le thym.
7. Remettre le poulet dans la sauce.
8. Couvrir et laisser mijoter doucement 10 à 12 minutes, jusqu’à cuisson complète.
9. Ajouter le bacon juste avant de servir.

Petit truc

Servir avec du brocoli rôti, du chou-fleur ou une purée de céleri-rave.