Ingrédients

• 3 poires fermes
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à soupe de sucre keto

Pour le crumble

• 80 g de farine d’amande
• 60 g de noix de pécan hachées
• 40 g de beurre froid
• 2 c. à soupe de sucre keto
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Couper les poires en dés.
3. Mélanger avec le jus de citron, la cannelle et le sucre keto.
4. Répartir dans 4 ramequins.
5. Mélanger la farine d’amande, les noix de pécan, le sucre, la cannelle et le sel.
6. Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
7. Répartir le crumble sur les poires.
8. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
9. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Petit truc

Servir tiède avec une cuillerée de crème fouettée ou de mascarpone.