Ingrédients

Garniture aux bleuets

• 3 tasses de bleuets frais ou surgelés
• 2 c. à soupe d’érythritol ou d’allulose
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de zeste de citron
• ½ c. à thé de gomme de xanthane

Crumble

• 1 tasse de farine d’amande
• ½ tasse de noix de pacane hachées
• ⅓ tasse de beurre fondu
• 3 c. à soupe d’érythritol ou d’allulose
• ½ c. à thé de vanille
• pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Mélanger les bleuets avec l’édulcorant, le citron, le zeste et la gomme de xanthane.
3. Verser dans un plat de cuisson.
4. Mélanger tous les ingrédients du crumble jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
5. Répartir sur les bleuets.
6. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bleuets bouillonnent légèrement.
7. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Excellent avec une cuillerée de crème fouettée non sucrée.