Ingrédients (10 portions)
- 2 gros œufs
- 2 tasses de farine d’amande
- 3 c. à soupe de pistaches, hachées
- ½ c. à thé de vanille
- 1/3 tasse d’eau
- 1/3 tasse d’huile de coco, fondue
- ¼ c. à thé de clous de girofle moulus
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ tasse de votre sucre keto
- Une pincée de sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
-
Vaporiser un moule à gâteau de 8-9 pouces d’enduit de cuisson et réserver.
-
Dans un bol, mélanger au fouet la farine d’amande, les clous de girofle, le gingembre, la cannelle, la poudre à pâte, le sel et le Swerve.
-
Ajouter les œufs, la vanille, l’eau et l’huile de coco, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
-
Verser la pâte dans le moule préparé et parsemer de pistaches hachées sur le dessus.
Cuire au centre du four pendant 30 à 40 minutes.