Ingrédients (4 portions)

• 1 lb (450 g) de saucisses italiennes, douces ou piquantes, sans la peau
• 2 tasses (500 ml) de sauce tomate maison ou du commerce, faible en sucre
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse (250 g) de ricotta entière
• 1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
• 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
• 1 c. à soupe d’origan séché ou 2 c. à soupe de frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à tendres et translucides

Ajouter la chair des saucisses, cuire en émiettant bien avec une cuillère jusqu’à ce qu’elles soient dorées

Incorporer la sauce tomate et l’origan, laisser mijoter à feu doux 10 minutes pour développer les saveurs

Dans un plat allant au four, étaler la moitié du mélange de saucisses et de sauce

Déposer des cuillerées de ricotta uniformément par-dessus

Couvrir avec le reste de la sauce aux saucisses

Parsemer de mozzarella et de parmesan

Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant sur les côtés

Service

Laisser reposer 5 minutes avant de servir

Accompagner d’une salade verte croquante ou de légumes grillés