Portions : 4

Ingrédients

• 4 jarrets d’agneau
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché
• 4 gousses d’ail rôties écrasées
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 tasse de vin blanc sec
• 2 branches de romarin frais
• Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 325°F.

Saisir les jarrets dans l’huile chaude pour bien colorer.

Ajouter l’oignon et l’ail puis cuire deux minutes.

Déglacer avec le vin, ajouter le bouillon et le romarin.

Couvrir et cuire deux heures trente à trois heures jusqu’à tendreté.

Servir avec le jus réduit.