Ingrédients (4 ramequins)

• 500 g (1 lb) chou-fleur en fleurettes
• 180 ml (3/4 tasse) crème 35 %
• 25 ml (1/2 tasse) cheddar râpé
• 60 ml (1/4 tasse) parmesan râpé
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F.

2. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à tendre, bien égoutter.

3. Mélanger la crème, les fromages, la muscade, le sel et le poivre.

4. Répartir le chou-fleur dans des ramequins, napper de sauce.

5. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à gratiné et bouillonnant.

Pour un look bistrot : servir directement dans les ramequins.