Ingrédients (4 portions)

• 2 pêches fermes coupées en quartiers
• 150 g de fromage de chèvre
• 2 c. à soupe de crème 35 %
• 4 tranches de prosciutto
• Quelques branches de thym frais
• 1 c. à soupe de sirop d'érable céto
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Griller les quartiers de pêche 2 minutes par côté.
2. Cuire le prosciutto jusqu'à croustillant.
3. Fouetter le chèvre avec la crème.
4. Déposer la crème de chèvre dans l'assiette.
5. Ajouter les pêches grillées et le prosciutto émietté.
6. Arroser de sirop céto et garnir de thym frais.