Ingrédients (4 pots)

• 200 ml (3/4 tasse) de crème épaisse (heavy cream)
• 100 g de chocolat noir sans sucre (85% ou spécial céto)
• 2 c. à soupe d’érythritol ou allulose (ajuster selon goût)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

👉 Optionnel pour garniture :

• Crème fouettée sans sucre
• Copeaux de chocolat noir céto
• Noix concassées

Instructions

Faire chauffer la crème :

Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais pas bouillante.

Ajouter le chocolat :

Hors du feu, ajouter le chocolat haché. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Sucrer et aromatiser :

Ajouter l’édulcorant, le sel et la vanille. Mélanger à nouveau. Goûter et ajuster selon vos préférences.

Verser dans les pots :

Répartir la préparation dans 4 petits pots ou ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures pour que la crème prenne.

Servir :

Ajouter éventuellement une touche de crème fouettée, copeaux de chocolat céto ou noix concassées avant de déguster.