Ingrédients (4 portions)

• 2 tasses de melon cantaloup en quartiers 
• 1 concombre anglais
• ¼ tasse de feuilles de menthe
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Jus de 1 lime
• Sel et poivre

Préparation

1. Griller rapidement les quartiers de melon sur le BBQ ou une poêle-gril.
2. Couper le concombre en rubans à l'aide d'un économe.
3. Mélanger huile, lime, coriandre, sel et poivre.
4. Assembler le melon, le concombre et la menthe.
5. Arroser de vinaigrette juste avant le service.