Ingrédients (4 portions)

• 1 gros concombre
• 1 avocat
• 1/2 tasse de yogourt grec 10% (ou crème sûre)
• Jus de 1/2 lime
• 1 poignée de menthe fraîche
• Sel, poivre

Huile de chili :

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Flocons de chili au goût

Préparation

1. Mixer concombre, avocat, yogourt, lime et menthe jusqu’à texture lisse.
2. Assaisonner et réfrigérer 1h.
3. Chauffer légèrement l’huile avec chili.
4. Servir le velouté froid avec un filet d’huile épicée.

Option : ajouter des crevettes nordiques pour une version plus festive.