Une version Keto et fait maison de cette sauce au fromage que l'on aime tant!! 
Rapide, facile et délicieux!

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de lait de coco/macadamia/amande (macadamia est le mieux)
• 2 tasse de fromage cheddar orange râpé
• 1 c. à thé de gélatine en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de moutarde sèche
• 1/2 c. à thé de paprika

PRÉPARATION
Verser le lait dans une petite casserole et faire chauffer (sans faire bouillir). Retirer du feu, puis verser la gélatine en poudre. Laisser fondre pendant 2 minutes, puis mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter le fromage râpé et le sel, la moutarde sèche et le paprika dans la casserole, puis mélanger à l’aide d’un pied-mélangeur jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la texture soit lisse.

Faire bouillir la gélatine lui enlève son pouvoir gélifiant, alors il faut vraiment faire attention à ce que ça n’arrive pas. Il se pourrait également que vous ayez l’impression que le mélange se sépare au début, mais en penchant la casserole un peu, le tout s’émulsionne super bien. 

Verser dans un contenant hermétique, puis laisser refroidir pendant un minimum de 4 heures au réfrigérateur.

Se conserve pendant 2 semaines au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi la servir chaude, avec des craquelins keto!

Bon appétit! 

🧀 Recette pour 40 portions de 15ml
🧀 Pour 1 portion (15 ml) : 
0,2g de glucides nets | 1,4g de protéines | 2g de lipides
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