Ingrédients

• 600 g de bœuf haché
• 1 œuf
• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c. à soupe de persil frais
• 1 c. à thé d’origan
• sel et poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Sauce

• 2 tasses de tomates broyées sans sucre ajouté
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé d’origan
• sel et poivre
• quelques feuilles de basilic frais

Pour gratiner

• 1½ tasse de mozzarella râpée
• ¼ tasse de parmesan

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2. Mélanger le bœuf, l’œuf, le parmesan, l’ail, le persil et l’origan. Assaisonner.
3. Former environ 16 boulettes.
4. Faire dorer les boulettes dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
5. Dans une casserole, chauffer l’huile de la sauce et faire revenir l’ail.
6. Ajouter les tomates, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
7. Déposer les boulettes dans un plat allant au four et couvrir de sauce.
8. Ajouter la mozzarella et le parmesan.
9. Cuire environ 15 minutes, puis terminer sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
10. Garnir de basilic frais.