Un délicieux gâteau au fromage.... et jello. Un dessert Keto qui épatera tous vos invités.
INGRÉDIENTS
Croûte
- 1 1/2 tasse de farine d'amande
- 1 c. à thé de cannelle
- 3 c. à soupe d'allulose ou érythritol en poudre
- 1/2 tasse de beurre fondu
Garniture
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2 blocs de fromage à la crème
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3/4 de tasse d'allulose ou votre sucre en poudre
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125 ml de crème sure
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125 ml de crème fraîche
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3 gros oeufs
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6 c. à soupe de gélatine neutre
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1/4 de tasse d’eau tiède
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1 c. à thé d'extrait de vanille
Jello sans sucre
(à voir dans Cétogène: Nos 150 meilleures recettes, page 232)
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1 tasse d’eau bouillante
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1 tasse d’eau froide
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1 c. à soupe d’érythritol (ou votre sucre)
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1.5 c. à soupe de gélatine sans saveur (2. c à soupe pour avoir des cubes plus ferme)
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2-3 jets aromatisant d’eau liquide à base de stévia (de type Stur) au choix
PRÉPARATION
Jello Keto
Mélanger l’eau bouillante avec la gélatine et le sucre jusqu’à ce que ce soit dissout. Ajouter la tasse d’eau froide et l’aromatisant. Réfrigérer au moins 2 h.
Croûte
Mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
Garniture
Reconstituer la gélatine avec l’eau tiède et verser immédiatement dans la garniture et fouetter.
Introduire la jello délicatement dans le mélange avec une cuillère à trou pour égoutter ensuite brasser avec une spatule. Verser sur la croûte et laisser prendre de 4 à 6h.
Quand le tout est froid, passer un couteau le long du bord du gâteau et retirer le côté du moule à charnière.
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Donne 16 portions.
Pour 1 portion :
Glucides nets: 3 g | Lipides: 20 g | Protéines : 4 g
