Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 tasses de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- sel et poivre
- 4 c. à soupe de beurre ramolli
- ¼ tasse de basilic frais haché
- zeste de ½ citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
- Déposer les tomates cerises dans un plat, ajouter l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
- Cuire les tomates environ 15 minutes.
- Ajouter les pavés de saumon dans le plat, saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson 10 à 14 minutes, selon l’épaisseur du saumon.
- Mélanger le beurre avec le basilic, le zeste et le jus de citron.
- Déposer une noix de beurre au basilic sur chaque pavé dès la sortie du four.
- Servir avec les tomates confites et leur jus de cuisson.
