Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 2 tasses de tomates cerises
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• sel et poivre
• 4 c. à soupe de beurre ramolli
• ¼ tasse de basilic frais haché
• zeste de ½ citron
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2. Déposer les tomates cerises dans un plat, ajouter l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
3. Cuire les tomates environ 15 minutes.
4. Ajouter les pavés de saumon dans le plat, saler et poivrer.
5. Poursuivre la cuisson 10 à 14 minutes, selon l’épaisseur du saumon.
6. Mélanger le beurre avec le basilic, le zeste et le jus de citron.
7. Déposer une noix de beurre au basilic sur chaque pavé dès la sortie du four.
8. Servir avec les tomates confites et leur jus de cuisson.