Quoi de mieux qu'une bonne soupe réconfortante en ces temps de plus en plus froid! Voici une version faible en glucides de ce plat si savoureux... saurez-vous n'en manger qu'un seul bol??
INGRÉDIENTS pour 2 portions
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 paquet de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de champignons shiitake, tranchés
- 1/2 tasse de beurre
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse d'oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à thé de thym séché
- Sel et poivre, au goût
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PRÉPARATION
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.Ajouter les champignons et faire sauter. Saler et poivrer.
Si vous le désirez, vous pouvez retirer un petit nombre de champignons à ce moment-ci (pour ajouter en garniture de la soupe).
Ajouter l'oignon et l'ail, faire sauter quelques minutes.
Ajouter le thym, le bouillon de poulet et la crème épaisse, porter à faible ébullition, puis réduire le feu.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Prenez votre mixeur à main et réduire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse!
Mettre en bol, ajouter les champignons réservés, et déguster!
TOUT SIMPLEMENT DÉLICIEUX!😋
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🍄 Donne environ 2 portions
🍄 Pour 1 portion :
Glucides nets : 7,2 g | Protéines: 15,7 g | Lipides: 65 g
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