Excellente salade faible en glucides à faire en accompagnement!

INGRÉDIENTS

Vinaigrette

1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à soupe de moutarde Dijon
• 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de moutarde Dijon
• 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• 1/2 tasse d’huile d’olive

Salade

• 450 g de kale
• 100 g de lardons en cubes
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé

PRÉPARATION
Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter.

Réserver au frais.

Retirer le feuillage de la tige du kale et le déchiqueté en morceaux grossiers.

Mettre dans un grand saladier.

Dans un grand poêlon, cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Lorsqu’ils sont cuits, ajouter le kale et faire revenir de 5-7 min, seulement pour l’attendrir.

Dans le saladier, y mettre le mélange de kale et lardons, la vinaigrette, le fromage parmesan et bien mélanger.

Servir immédiatement! 

Bon appétit!

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