Cette version de soupe thaï aux crevettes est savoureuse, en plus d’être simple, rapide et facile à préparer avec votre Thermomix!

 

Portions : 6
Temps total : 15 min
Thermomix : 7 min

INGRÉDIENTS

• 5 g de gingembre frais
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 pincées de flocons de piment
• 20 g d’huile de sésame
• 1 conserve de lait de coco
• 600 g d’eau
• 30 g de sauce poisson
• 30 g de sauce soya
• 1 lime, jus seulement
• 150 g de crevettes nordiques décortiquées surgelées ou de bœuf ou poulet à fondue
  en tranches fines
• 150 g de champignons de Paris en tranches ou Shitake ou Enoki
• 40 g de cheveux d’ange de Konjac
• 200 g de bébé Pak Choï
• Coriandre fraiche

 PRÉPARATION

Mettre le morceau de gingembre dans le bol. Pulvériser 4 sec/vitesse 9.

Ajouter l’ail, l’oignon et les flocons de piment. Mixer 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l’huile de sésame et cuire 3 min/120°/vitesse 1.

À la sonnerie, ajoutez dans le bol le lait de coco (400g), l’eau, la sauce poisson, la sauce soya, le jus de lime, les crevettes, les champignons, les cheveux d’ange et les Pak Choï (les extrémités coupées et les feuilles bien rincées).

Cuire 15 min. 110°

NOTE
À l’étape 4, les Pak ChoÏ ne sont pas immergés. À la fin de la cuisson, ils sembleront ne pas être cuits mais une fois la soupe Thaï mélangée tout sera parfait.
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