Ingrédients
- 16 gros champignons blancs ou cremini
- 5 tranches de bacon
- 125 g de fromage à la crème
- ½ tasse de cheddar fort râpé
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 1 petite échalote française, hachée finement
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de persil ou ciboulette
- poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
- Retirer les pieds des champignons et les hacher finement.
- Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver et émietter.
- Dans la même poêle, faire revenir l’échalote, l’ail et les pieds de champignons pendant 3 à 4 minutes.
- Mélanger avec le fromage à la crème, le cheddar, le parmesan, le bacon et les herbes.
- Remplir généreusement chaque champignon.
- Déposer sur une plaque légèrement huilée.
- Cuire 18 à 20 minutes, puis terminer 1 à 2 minutes sous le gril pour bien gratiner.
Variante : remplacer le cheddar par du fromage de chèvre ou du Boursin.
