Ingrédients
- 400 g de saumon très frais, coupé en petits dés
- 1 échalote française, hachée finement
- 2 c. à soupe de câpres hachées
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 16 asperges
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger le saumon, l’échalote, les câpres, le citron et 1 c. à soupe d’huile.
- Réfrigérer 15 minutes.
- Badigeonner les asperges du reste de l’huile.
- Griller 4 à 5 minutes.
- Servir le tartare accompagné des asperges tièdes.
