Qui n'aime pas les chips au fromage croquantes? Ces «Cheetos» céto sont parfaites pour une soirée devant la télé.
Pour 1 portion de 4 cheetos
🧀 1.1g de glucides
🧀 6.4 g de protéine
🧀 8.6 g de lipides
Pour 1 portion de trempette au fromage:
🧀 1.1 g de glucides
🧀 4.7 g de protéines
🧀 7.3 g de lipides
INGRÉDIENTS
🧀 CHEETOS KETO - 6 portions - 24 chips
- 3 gros œufs, blancs et jaunes séparés
- 1/8 cuillère à thé crème de tartre ou de cidre de pomme vinaigre
- 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de fromage à la crème (3oz / 85g)
- 4 cuillères à soupe de fromage cheddar déshydraté (tel que Moon Cheese) broyé en poudre (32g / 1,1oz)
- Sel de mer, au goût
🧀 TREMPETTE KETO AU FROMAGE - 10 portions
- 1 tasse de mozzarella râpée (113g / 4oz)
- 5 cuillère à soupe de Parmesan râpé (25g / 0,9oz)
- 1/4 de tasse de crème sure (58g / 2oz)
- 1/2 tasse de fromage à la crème (120g / 4,2onces)
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de paprika
- 1/4 de cuillère à thé de sel de mer
- 1/8 cuillère à thé de poivre
PRÉPARATION
🧀 CHEETOS KETO
Préchauffer le four à 150 °C / 300 °F (conventionnel) ou 130 °C / 270 °F (convection) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs au batteur électrique à puissance élevée avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes, environ 5 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les jaunes, le fromage à la crème et la poudre de cheddar jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le mélange de jaune dans les blancs d'œufs puis transférer la pâte dans une poche à douille. Étaler des lanières de 5 cm (2 pouces) (environ 24) sur la plaque à pâtisserie. Mettre du sel de mer aléatoirement sur le dessusTransférer au four et cuire 15 minutes.
Baisser la température à 120 ° C / 250 ° F et laisser légèrement la porte du four ouverte. Continuer à cuire pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
🧀 TREMPETTE KETO AU FROMAGE
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
C'est prêt! (quand même simple, non ?!?!)
**Pour au sauce plus onctueuse, vous pouvez mettre quelques secondes au micro-onde.
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