Délicieuse recette Keto à faire avec les enfants. Tout le monde va se régaler!
INGRÉDIENTS
- 138 g beurre d’arachide naturel croquant
- 160 g de beurre ramolli
- 80 g de votre sucre en poudre
- 120 g de Swerve brun
- 50 g de farine de lupin
- 19,5 g de fibres d’avoine
- 9 g de gluten de blé
- 1 œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/8 c. à thé de gomme xanthane
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 375 degrés.
Mettre ensemble dans un bol la farine de lupin, la fibre d’avoine, le gluten de blé, le bicarbonate, le sel, la poudre à pâte et la gomme de xanthane et bien mélanger.
Dans un autre bol, mettre le beurre, les sucres, le beurre d’arachide, l’œuf et l’extrait de vanille. À l’aide d’une mixette, bien fouetter ensemble jusqu’à ce que soit mousseux. Ensuite, ajouter le mélange sec en deux temps en mélangeant à l’aide de la mixette.
Mettre un papier parchemin sur une grand plaque à biscuit. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée ou d’une cuillère à soupe, former 20 boules. Déposer la boule sur la plaque et aplatir à l’aide d’une fourchette et faite de belles lignes. Cuire de 13 à 16 minutes (garder un œil sur la cuisson).
Refroidir et déguster ! Se congèle bien. Garder dans une boîte de métal sur le comptoir 5 jours.
Bon appétit!
Donne 20 biscuits.
