Tout ce que nous aimons des brownies et du cheesecake se retrouve dans ce dessert décadent.
Merci à Sandra Bouchard pour cette recette!
INGRÉDIENTS
Pour le fond brownies- 1/2 tasse de beurre
- 2 oz de chocolat non sucré
- 1/2 tasse de farine d’amande
- 1/4 tasse de cacao
- 2 oeufs
- 1/4 tasse d’érythritol/stevia
- 1/4 c à thé extrait de vanille pure
- 1/4 tasse de pacanes concassées (optionnel)
Gâteau au fromage
- 2 paquets de fromage à la crème
- 2 oeufs
- 1/4 tasse d’érythritol /Stévia
- 1/4 tasse de crème 35%
- 1/2 c à thé extrait de vanille pure
- zeste 1 citron + 1/2 pour décorer
- jus 1 citron et demi
PRÉPARATION
Dans un bol allant aux micro-ondes, mettre le beurre et les morceaux de chocolat non sucré
Faire fondre 30 sec. à la fois jusqu’à homogénéité, réservez
Dans un autre bol, mélangez les oeufs et l’érythitol/stévia puis ajoutez la crème 35% et la vanille.
Ajoutez le mélange de chocolat, la farine d’amande, le cacao et le sel et les noix.
Bien mélanger et étendre la pâte à brownies dans un moule à charnière rond de 14po ou 16 ou dans 16 petits moules à muffins en silicone.
Faire cuire au four à 325F pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients du gâteau au fromage dans un bol et bien mélanger
Lorsque le brownie est prêt, laissez refroidir 10 minutes.
Baissez le four à 300F, puis ajoutez la préparation du cheesecake par dessus.
Cuire au four environ 40-45 minutes.
Ajoutez la décoration de zeste sur le dessus.
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