Une recette facile de caramel anglais faible en glucides ! Souvent connu sous le nom de ''Toffee Crack'', vous n’avez besoin que de 4 ingrédients pour réaliser cette recette simple !

Ingrédients  

• 1 tasse de beurre
• 1/2 tasse d'allulose ou de xylitol
• 1 tasse de pépites de chocolat keto foncé
• 1/4 tasse d'amandes crues hachées finement

Instructions 

• Tapisser un moule carré 9x9 de papier sulfurisé, étaler les amandes hachées et mettre de côté.
• Dans une petite casserole, mélangez votre beurre et votre sucre keto. À feu doux, faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous. Remuer régulièrement. Une fois que le mélange commence à bouillonner, ajoutez votre thermomètre à bonbons au centre du mélange. Continuez à remuer toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 300F (bonbon dur). Retirer du feu.
• Une fois retiré du feu, remuez continuellement pour vous assurer que le beurre et le sucre ne se séparent pas. Verser dans le moule tapissé et laisser reposer 5 minutes.
• Après quelques minutes, garnir le dessus de pépites de chocolat avant de recouvrir de papier d'aluminium. Laissez reposer 5 minutes. Après 5 minutes, utilisez une spatule en caoutchouc pour étaler le chocolat en une couche uniforme.
• Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Une fois ferme, cassez-le en morceaux.

Remarques

• A stocker . Conservez celui-ci dans un contenant hermétique. Ils se conserveront au frais pendant au moins une semaine. Vous pouvez également les réfrigérer et ils se conserveront au moins un mois.
• A congeler . Vous pouvez le congeler mais la texture ne sera pas la meilleure une fois décongelée. Enveloppez le caramel dans du papier sulfurisé et placez-le dans un sac ziplock. 

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