Délicieuse recette keto de morue au four. À servir avec des pâtes de courgettes aux épices Cajun!
INGRÉDIENTS
- 700 g de morue fraîche
- 1 1/2 tasse de crème 35%
- 450 g de spirales de courgette
- 100 g de couenne de porc frite en miettes fine
- 2 c. à table de persil frais
- 2 c à table de beurre
- 2 c. à table de zeste de citron frais
- 1 gousse d’ail haché finement
- Sel et poivre au goût
Épices Cajun
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé d’origan
- 1/2 c. à thé de thym
- 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 400°F.
Assécher la morue fraîche entre deux morceaux de papier essuie-tout.
Disposer celle-ci dans une plaque couverte d’un papier parchemin.
Dans un bol, mettre la couenne de porc émiettée, le persil, 1 c. à table de beurre, le zeste de citron et l’ail.
Saler et poivrer au goût.
Bien mélanger.
Étendre ce mélange sur le poisson et enfourner.
Cuire entre 15 à 20 minutes.
Dans un poêlon, faire fondre 1 c. à table de beurre, ajouter la crème 35% et les épices Cajun. Amener à ébullition.
Fouetter pour ne pas que la crème prenne au fond.
Réduire le feu à moyen, ajouter les spirales de courgette et cuire entre 10 et 15 minutes.
Diviser les pâtes de courgette dans 4 assiettes et y déposer le poisson cuit sur le dessus.
Servir immédiatement.
Bon appétit!
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La recette est pour 4 portions.
Pour 1 portion :
Glucides nets: 5,2 g | Protéines: 57,1 g | Lipides: 45,9 g
Glucides nets: 5,2 g | Protéines: 57,1 g | Lipides: 45,9 g
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