Si vous êtes des amateurs de fromage bleu, vous allez adorer cette recette! Le bleu fumé et le bacon forment un duo exceptionnel! Régalez-vous!
*Photo France Desrochers
4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
- 1 kg de moules
- 100g de fromage bleu fumé Saint-Benoît-du-Lac
- 20 g d’échalotes françaises hachées
- 250 ml de crème 35%
- 100 g de champignons blancs
- 4 tranches de bacon
- 30g de beurre
- 250 ml de vin blanc faible en glucides
PRÉPARATION
MOULES
Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes dans le beurre environ 2 minutes.
Ajouter le vin et amener à ébullition.
Ajouter les moules, couvrir et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
Retirer les moules et les déposer dans votre plat de service.
Jeter les moules qui sont restées fermées.
SAUCE CRÈME DE BLEU FUMÉ ET BACON
Faites sauter le bacon, l’échalote et les champignons jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
Ajouter la crème et le fromage bleu.
Remuer et cuire environ 3-4 minutes.
Verser sur vos moules.
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