Voici une variante de pizza keto, au saumon fumé et kale sur pâte de brocoli, simple et rapide à préparer, qui saura raviver vos papilles gustatives.égayer notre rentrée !
INGRÉDIENTS
Pour une petite pizza
- Saumon fumé
- Chou frisé (Kale)
- 200 g Brocoli
- 1 oeuf
- 30 g de parmesan
- 3 c. à s. fromage à la crème
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à s de crème 35%
- Oignons rouges émincés
- Ciboulette
- Câpres
- Aneth
- Poivre rose
- Sel et poivre
- Huile d’olive
POUR LA PÂTE
Lavez le brocoli et gardez juste les bouquets.
Passez au robot mixeur jusqu’à consistance de semoule.
Essorez à l’aide de linge propre le surplus d’eau.
Mélangez dans un saladier cette semoule avec l’œuf, le parmesan, sel et poivre.
Sur une plaque recouverte d’un papier parchemin, déposez votre pâte en façonnant la forme de votre choix.
Mettre au four à 400 F entre 25 et 30 minutes.
PRÉPARATION DE LA GARNITURE AU FROMAGE À LA CRÈME
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le jus de citron et la crème jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Étendre ce mélange sur la croûte refroidie.
Couvrir des tranches de saumon fumé.
Parsemez d’oignons rouges, des câpres, de la ciboulette, l’aneth et du poivre rose et arrosez du reste du jus de citron.
Préparation de la garniture de chou frisé
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélangez l’huile et le jus de citron.
Salez et poivrez.
Ajoutez le chou frisé et mélangez pour bien l’enrober.
Garnir la pizza du chou frisé.
❤️ Recette créée par France Desrochers.
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