INGRÉDIENTS
- 600 g de poitrine de poulet
- 1 pêche (environ 150 g de chair)
- 10 g de gingembre
- 3 c. à soupe d’aminos de noix de coco ou de sauce soya
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 4 c. à soupe d’huile d’avocat
- ½ c. thé de sel
- ½ c. à thé d’ail
- ½ c. à thé poudre d’oignon
- 2 c. à soupe de persil frais émincé ou ½ c. à thé de persil en poudre
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 2 c. à soupe de beurre pour la cuisson
Coupez la pêche en petits cubes. Vous pouvez garder la peau ou non, c’est comme vous le désirez.
Mettre la pêche dans à un robot culinaire avec le gingembre, le vinaigre de cidre de pomme, l’aminos de noix de coco (ou sauce soya) et l’huile d’avocat.
Pulser jusqu’à consistance lisse.
Couper le poulet en cubes. Les mettre dans un contenant hermétique ou un grand sac de type Ziploc et verser la marinade à la pêche dessus.
Ajouter la poudre d’ail et d’oignon, le chili, le persil et le sel.
Mélanger pour recouvrir le poulet uniformément.
Couvrir le contenant ou fermer le sac et laisser mariner pendant 2-3 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Dans un grand poêlon chaud, faire fondre le beurre et verser le poulet avec sa marinade.
Cuire le poulet complètement ou jusqu’à ce que la marinade caramélise.
Servir avec l’accompagnement de votre choix.
