Régalez-vous de ce délicieux poulet thaï au basilic, un plat savoureux et parfumé qui vous transportera directement en Asie !
Le basilic frais, avec son parfum enivrant, est l'ingrédient vedette de ce plat. Ses feuilles fraîches sont ajoutées à la dernière minute, infusant chaque bouchée de leur saveur délicate et enivrante.
Pour 4 portions
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile de coco
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 échalote hachée
- 3 à 4 piments thaï séchés, écrasés OU ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- 680 g de poitrine de poulet coupées en tout petits cubes
- ½ poivron rouge haché
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à thé de sauce soja
- 1/4 de tasse de feuilles de basilic thaï ou régulier, tassées
- ¼ c. à thé de poivre
- Flocons de piment rouge supplémentaire, au goût
Préparation
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsqu'elle est chaude, ajouter l'ail et l'échalote. Cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
Ajouter les piments écrasés et cuire encore 30 secondes.
Ajouter le poulet et le poivron rouge et faire sauter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 7 minutes. Incorporer la sauce de poisson et de tamari.
Ajouter le basilic et mélanger. Cuire jusqu'à ce qu'il soit fané, environ 1 minute. Retirer du feu et saupoudrer de poivre. Ajuster les autres assaisonnements selon votre goût.
Servir dans des feuilles de laitue ou avec du riz de chou-fleur.
Bon appétit!
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